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vers la sécurité sociale de l’alimentation
L’eau potable et l’alimentation sont des enjeux de santé. Nous habitons au cœur d’un système agro-industriel dont nous consommons peu la production et qui pollue notre eau. Pour mieux nous nourrir et protéger notre eau, nous devons revoir nos façons de cultiver, diversifier et améliorer la qualité de nos productions alimentaires. Nous encouragerons les initiatives déjà existantes, notamment en bio et en circuit court, qui dynamisent la vie économique locale. Pour que personne ne soit oublié, nous expérimenterons la sécurité sociale de l’alimentation.
DES PRODUITS LOCAUX ET BIO DANS TOUTES LES ASSIETTES
La cuisine centrale distribue plus de 14 000 repas quotidiens, des crèches aux maisons de retraite. Son approvisionnement sera local et bio, pour appliquer la loi Egalim puis aller au-delà. Elle adhé- rera immédiatement à la plateforme locale d’achat « Sur le champ » pour soutenir les filières de proximité. Nous bannirons les contenants en plastique. Les habitant·e·s pourront cuisiner ensemble dans les Maisons de Quartier avec des fruits et légumes issus des jardins en commun et de la ferme urbaine.
PRODUIRE, TRANSFORMER, RECYCLER
Sur le plateau nord-est, nous créerons une ferme urbaine bio en régie municipale. Elle sera fertilisée via des aires de compostages et des bacs de déchets organiques installés en ville. Sa production sera orientée en priorité vers la restauration collective et les associations caritatives. Nous faciliterons l’installation d’unités de premières transformations et conservation.
LA SÉCURITÉ SOCIALE
DE L’ALIMENTATION
La sécurité sociale de l’alimentation vise à garantir à toutes et tous l’accès à une alimentation saine, démocratiquement organisée, et de qualité, en s’inspirant des principes de la Sécurité sociale de 1945. Cette expérimentation concernera une partie des habitant·e·s, avec une participation modulée selon les revenus et une aide financière de la Mairie. Elle permettra de soutenir les producteurs locaux, de favoriser la santé et de préparer concrètement une réforme nationale fondée sur un droit universel à l’alimentation.
L’EAU POTABLE,
UNE POLITIQUE D’AGGLO
Puisée en de nombreux points de captage, nous devons en garantir la qualité et la disponibilité. À terme, sa gouvernance doit évoluer vers une gestion publique(régie directe). Cela facilitera l’instauration de la tarification progressive de l’eau, permettant la gratuité des premiers mètres cubes. Les revenus tirés de l’exploitation de l’eau permettront la conversion en bio des aires de captage, pour supprimer les pollutions.